OLIVE SECCHE 300 g con il nocciolo

Le olive nere raccolte a mano vengono poi lavate e messe in salamoia per un breve periodo per poi essere essiccate all’interno di un forno essiccatore adibito che permette di preservare le proprietà organolettiche e nutritive delle olive. 

Le olive nere secche sono l’ideale da usare direttamente gli ultimi minuti di cottura degli spezzatini di carne o dei filetti di pesce, oppure dopo averle reidratate in acqua bollente per circa 8/9 minuti si possono condire a con olio, peperoncino, aglio, arancio oppure secondo le vostre personali ricette.