Scarola mazzetto

SCAROLA LATIFOLIUM.

E’ una varieta’ di indivia ricca di fibre e potassio e povera di sodio e magnesio.

Dal sapore delicato e leggermente amarognolo, le sue foglie si prestano a vari usi in cucina. Puo’ essere saltata in padella o costituire la farcitura di carni e pasta.